西安飯莊

　　國(guó)際餐飲名店、中華老字號(hào)、陜西省、西安市首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄保護(hù)單位西安飯莊創(chuàng)建于1929年，1958年由西安市西大街三道巷遷至東大街現(xiàn)址。建店伊始，即有“東鐘西鼓、青龍白虎、香菜熱湯、西安飯莊”民謠流傳于世，在近一個(gè)世紀(jì)的發(fā)展中，西安飯莊始終以“食領(lǐng)三秦”、繼承和弘揚(yáng)陜菜為己任，不斷致力于陜菜的挖掘、傳承與創(chuàng)新，素以“陜西風(fēng)味大全”聞名于世，迄今已有83年的輝煌歷史。曾接待過周恩來、葉劍英等黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人，張學(xué)良、楊虎城等愛國(guó)將領(lǐng)，老舍、柳青等文化名流，朝鮮前主席金日成、捷克總統(tǒng)克勞斯等國(guó)家元首以及連戰(zhàn)、宋楚瑜、吳伯雄等臺(tái)灣地區(qū)知名人士，因承接“西安事變”前后多次重要宴請(qǐng)而名噪大江南北。上世紀(jì)70年代，在周恩來總理的親切關(guān)懷下進(jìn)行了擴(kuò)建，文壇泰斗郭沫若題寫了店名。

　　西安飯莊技術(shù)力量雄厚，名廚主理的陜菜及名貴小吃上千種，一菜一格，一品一味，是陜菜和陜西風(fēng)味小吃制作技藝精華與三秦美味的薈萃之所，被業(yè)界譽(yù)為“三秦飲食文化地標(biāo)”。在繼承、弘揚(yáng)、發(fā)展陜菜的過程中，樹立了底蘊(yùn)深厚、特色鮮明、品質(zhì)一流、追求卓越的品牌形象。
　　近幾年，西安飯莊相繼開設(shè)了集盛唐文化、地域文化、傳統(tǒng)文化、老字號(hào)特色文化于一體的豐鎬路店、金花南路店、鐘樓飯店大秦廳、長(zhǎng)安南路店、高新錦業(yè)路店等五家大中型餐飲店，2011年在西子湖畔開設(shè)了西安飯莊杭州店。截止目前，西安飯莊旗下己擁有7家直營(yíng)店，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)老字號(hào)餐飲品牌向現(xiàn)代餐飲品牌的轉(zhuǎn)變。在發(fā)展中，企業(yè)先后榮膺酒店管理國(guó)際質(zhì)量金獎(jiǎng)、國(guó)際烹飪質(zhì)量金獎(jiǎng)、國(guó)際餐飲名店三項(xiàng)國(guó)際殊榮，并榮獲改革開放30年功勛企業(yè)、中華餐飲名店等百余項(xiàng)國(guó)家級(jí)、省市級(jí)榮譽(yù)，形成了一業(yè)為主、多元發(fā)展的經(jīng)營(yíng)格局。