三根蔥

三根蔥云南特色味道是昆明仟真和餐飲（集團）有限公司旗下的又一力作，“一生二、二生三、三生無窮”,“三根蔥”的“三”代表廣大的消費基礎(chǔ)；而云南小吃配料中都離不開蔥，蔥在云南方言里有：帥、有才、優(yōu)秀的意思，另外蔥源自草根，接地氣代表大眾。這就是“三根蔥”的品牌意義。

“三根蔥”的出現(xiàn)，提煉了云南文化的符號，加快了小吃的現(xiàn)代化進程。作為最民間化的貼近百姓生活需要的美食，“三根蔥”有銅鍋米線、餃摻面、糖腿喬包、摩登粑粑、玫瑰木瓜米涼蝦等包括煮品、燒烤、涼鹵、蒸煮、面點、甜品等六大類70多個單品。還特意組建產(chǎn)品研發(fā)團隊，成員就有20人，每天都散布在各州市挖掘傳統(tǒng)小吃和文化，拜訪各地美食傳承人或手藝人。

此外，為了凸顯云南小吃的地道，“三根蔥”還堅持使用本地調(diào)料、醬菜等。比如祿豐的香醋，日本人經(jīng)常到此地購買后再加工出售，它品質(zhì)優(yōu)良但藏在深山人未識。仟真和在食材的尋找方面花了許多功夫，不僅挖掘美食，也挖掘文化背后的故事。

“三根蔥”,不但證明了云南人對延續(xù)數(shù)千年的地域文化的堅守，更表達(dá)了他們對這些古老食俗的愛。

如今，除了時光俊園店已正式開業(yè)外，王府井三根蔥美食廣場、欣都龍城三根蔥美食廣場將陸續(xù)亮相！
昆明仟真和餐飲（集團）有限公司（以下簡稱“仟真和”）是集仟和骨頭王火鍋連鎖、耀華力烤蝦泰菜連鎖、醉云喃滇味民俗餐廳等餐飲品牌為一體的餐飲機構(gòu)。自成立以來，在短短5年的時間里，董事長李琰先生憑著企業(yè)家的膽識、探險精神和創(chuàng)新意識，率領(lǐng)公司上下不懈努力，使公司從無到有，由小到大，飛速發(fā)展，成為在昆明以特色火鍋、泰國菜、云南菜，以及以食品、調(diào)味品生產(chǎn)技術(shù)研發(fā)為于一體的本土著名餐飲企業(yè)。企業(yè)下屬各品牌各門店逐漸成為廣大食客的最愛。公司相繼獲得“全國綠色消費餐飲名牌、云南省餐飲行業(yè)二十強、云南省金牌火鍋、2008云南火鍋美食節(jié)十大經(jīng)典火鍋、云南五心（環(huán)境舒心、服務(wù)貼心、菜品合心、質(zhì)量放心、消費稱心）餐飲企業(yè)、云南省消費者最喜愛餐飲品牌十強企業(yè)、中華名火鍋、中華火鍋名店、云南省餐飲名店”等多項殊榮。目前公司除已在昆明、貴陽、南京等地開設(shè)共5家仟和骨頭王火鍋直營店，在麗江、騰沖、曲靖、大理以及省外的貴州六盤水等地開設(shè)了多家加盟店外，還相繼在昆明開設(shè)了2家高級泰國民俗餐廳及1家高檔滇味酒樓餐廳，公司員工總數(shù)達(dá)500余人，擴大了仟真和在云南省內(nèi)和省外的影響，使公司具有了一定的規(guī)模和實力。